Cómo hacer cuscus a partir de harina

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El Aula de la Naturaleza Jaime O’Shanahan de la ULPGC, la organización ecologista Ben Magec–Ecologistas en Acción y la Cátedra UNESCO en Planificación Turística y Desarrollo Sostenible de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, se complacen en cursarle

INVITACIÓN

Al Taller sobre Biodigestión de Residuos Orgánicos en Pequeñas Explotaciones Agrícolas y Ganaderas, que impartirá el profesor de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela Alonso Mendoza Requena, experto internacional y autor de numerosas aplicaciones prácticas en esta materia.

El Taller se llevará a cabo en el Aula 9 de la Escuela Superior de Arquitectura, campus de Tafira de la ULPGC, el próximo martes día 7 de julio a las 17:00 horas.

Atención: Especuladores sueltos y MUY PELIGROSOS.

Es cierto que "el techo" -mas conocido hoy en día como la "vivienda"- es un factor que, cuando inaccesible, es capaz de desarraigar a las personas hasta el punto de hacerles pagar "cualquier precio" que se le quiera poner. Nuestra sociedad de especuladores y triunfadores del dinero así lo ha demostrado en los últimos años. Pero como todo, dura un rato.

Ya ha pasado la época de enriquecerse vendiendo ladrillos y bloques "a precio de oro". Ahora, en el ocaso de esta orgía del dinero, los especuladores y chorizos varios que ocupan las "altas esferas" necesitan algo mas substancial para seguir manteniendo sus "margenes de beneficio". Y es que la estupidez humana, como la energía, ni se crea ni se destruye.

Lo siguiente en la lista es, sin lugar a dudas, la energía (bueno, quizás solo los derivados del petroleo) y -por supuesto- la comida. Todos los "ejecutivos de contratos blindados" lo saben y están "trabajando" en el asunto. Y es así que -¡Oh que misterio!- se acerca el momento de subir de precio de estos aspectos aún mas "fundamentales" de la vida misma de las personas:

Hace ya mucho tiempo que la comida (o mejor dicho la falta de ésta) se utiliza como arma en la tercera guerra mundial que -conscientes o no de ello- vivimos. Lamentando el tono de desesperación y catastrófico que este artículo destila, confiando ciegamente en estar totalmente equivocado, advierto a todos que la próxima fase de la "crisis" va a ser mucho mas difícil de asumir. Nos enfrentamos al colapso del sistema en el que vivimos. Las empresas sirvieron a la banca para hacer su papel devastador de valor, pero ya no dan mas de sí. El estado pide dinero a los bancos -o sea que sin firmar nada personalmente todos los ciudadanos ya estamos "hipotecados"- y seguirán imprimiendo dinero durante un par de años mas. Pero no mas.

Sin lugar a dudas -tras la barbarie y la autodestrucción- este será el siglo de las personas. Porque solo las personas pueden resolver la situación a la que hemos llegado. Y pasa por la superación de cualquier constructo del siglo pasado (y mas viejo aún) -gobiernos y empresas- y también por la desaparición de la vieja idea de una sociedad contruida sobre la ignorancia, la elite y la violencia sistémica. Una pérdida total y absoluta de fe en el dinero se avecina. Por suerte, siempre hemos distinguido bien entre valor y metal. Ellos aún no saben lo que realmente importa, y nunca lo sabrán.

...ya huele a verano...

Los Residuos urbanos

Nuestra vida en estos días está marcada por actos que automáticamente producen algún tipo de residuo sin que nos demos cuenta. Se puede decir que ha tenido lugar un cambio en nuestra sociedad, llegando a conductas naturales de comprar, consumir y tirar. Hoy cada persona en esta sociedad de consumo produce por una media de 1 Kg. de residuos cada día. Pero la transformación de nuestras vidas y de nuestros nuestros hábitos no sólo ha contribuido al aumento de la cantidad de las cosas que tiramos, sino que también ha creado nuevos tipos de residuos más peligrosos y contaminantes. Actualmente los residuos suponen un problema gravísimo no sólo para el medio ambiente sino también para nuestra salud. La problemática de los residuos es compleja y no sólo empieza en el supermercado y termina en el vertedero o la incineradora. Todos materiales tienen su origen en algún tipo de recurso natural, sea renovable o sea limitado, han formado parte de un proceso de producción y distribución que, a su vez, supone un consumo de consumó energía y producción de residuos durante estos procesos. Al final las formas de descomposición de los residuos son muy diferentes en cada caso. Hay materiales que se descomponen completamente en poco tiempo sin dejar elementos que causen daño al medio ambiente o a los humanos. Sin embargo existen cada vez más tipos de residuos que prácticamente nunca se descomponen o diluyen. Los residuos peligrosos que se encuentran en los suelos de nuestro entorno, pueden también trasladarse con las lluvias y contaminar las aguas freáticas o ser absorbidos por las plantas y así entrar en la cadena alimenticia.

fuente: http://www.ecologistasenaccion.org
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Imágenes del Habican -a fecha de hoy-

El efecto dominó: Relato de una crisis sistémica anunciada.

Parece ser que con el tiempo cada vez son mas las personas afectadas por la recesión. Desde mi (privilegiado?) punto de vista veo desmoronarse los cimientos de un sistema de valores y relaciones sociales en crisis. Nunca sospeche la velocidad con la que se desenlazaría el inevitable cambio. He aquí un análisis simplón realizado por mi menda:

En primer lugar algo pareció ir mal en las inmobiliarias. Parecía -en principio- un problema de liquidez. Personas que no pagaban sus hipotecas, capital "de riesgo" y operaciones de especulación financiera que eran -por aquel entonces- el pan nuestro de cada día.

Tras este pequeño "agujero" en la presa, el agua comenzó a salir poco a poco. Arquitectos que no encontraban ya viviendas que tasar quedaron en el paro. Constructores que tenían "mucho dinero en el aire" comenzaron a inquietarse. Su sistema de vida estaba cambiando, y de que manera. Los promotores tenían el agua al cuello. La rueda estaba parada. El agua, saliendo a chorros mas grandes. Los arquitectos emigraron a Emiratos Arabes (allí aún podían sentir la ilusión de formar parte de "algo grande") y los pocos que pudieron centraron su trabajo en peritaciones...

Comenzaron a aparecer casos de corrupción urbanística (combinación de palabras desconocida por la mayoría en aquel entonces), cuando no de pura violencia urbanística. El estado sus representantes locales acabaron por mojarse. Administraciones locales estaban por entonces en el punto de mira.

Por aquel entonces casi todas las empresas privadas estaban resintiendose. Ya no ganaban mas que antes: mal asunto. Expedientes de regulación, cierres y despidos. La Bolsa destruía empresas eficazes y premiaba aquellas que sustraían valor de la sociedad sin ninguna contemplación. La sarten estaba en el mango de la élite.

El futuro no es dificil de adivinar: Imaginemos que aparecen anuncios en la prensa destacando la solidez frente a un posible colapso del sistema económico. Primero, cajas pequeñas son engullidas por la vorágine. Despues, inevitablemente cierran los grandes bancos. Ya sin los cajeros operativos ni dinero que ganar a cambio de trabajo, el laboratorio argentino sucede a nivel global. Las recetas del FMI sin duda han funcionado a la perfección. La experiencia lo demuestra.

Por último, imaginemos que la trinchera del estado del bienestar (el propio Estado en sí) deja de funcionar. Parón administrativo, Servicios de recogida de basura, Sistema hospitalario y de atención médica, ... en fin practicamente todo sencillamente cierra. Porque la gente esta acostumbrada a que le paguen por ir a trabajar, y si no es así no me levanto de la cama (!¿no era así?!). Y eso suponiendo que no quieran que hagamos la guerra santa (del Dios dinero) en algún lugar del mundo o en nuestro propio jardín por el camino. Dios nos libre.

El cambio para superar el "fin del mundo" (y el comienzo de uno totalmente nuevo) requiere capacidad de adaptación. Quedan pocos años. Hay que resistir. Creo firmemente que encontraremos una manera digna de vivir tras esta apocalipsis. Es la generación de nuestros hijos la llamada a realizar esa utopía poniendo fin a este sinsentido de viejo mundo que hoy agoniza.

Cuadro simplificado efecto dominó:

Inmobiliarias -> Constructores, promotores, arquitectos -> Administraciones locales -> Empresas privadas -> Cajas y Bancos -> Administración general.

Números gordos para comprender la recesión.

Según la noticia publicada en El País "algo más de 750.000 millones de euros" serán invertidos para "para luchar contra la crisis".

Según la wikipedia la población mundial esta en torno a los 6.770.308.231 para el día 31 de marzo de 2009 a las 21:19 (UTC)

Mis números gordos dicen que, si repartieramos ese dinero entre todos los habitantes del planeta, tocaría unos 110,78 €.

Quizás en el primer mundo este dinerito parezca "poco", pero a mas de uno le paga el gofio de todo un año.


Cosas del mundo moderno. Me pregunto cuanto llevan gastado en total per capita en salvar nuestro insalvable sistema...

También me pregunto de dónde sacan estos señores tanto dinero...

Despues de la crisis.

Es una mañana de domingo fresca y lluviosa. La primavera se deja sentir, y entre chubascos intermitentes cantan los pájaros. Salgo en busca de alimento para los animales. Gallinas y cabras comen matos que en esta época que crecen por doquier. Echo un par de horas en la tierra, realizando tareas sencillas que permiten abastecernos de verdura de temporada. Cambiamos batata por almendras, tomate por habichuelas. Los niños corren por el patio descalzos -y libres- jugando en cada charco que encuentran. También ayudan en las tareas cotidianas que permiten -a fecha de hoy- nuestra digna subsistencia.

Al principio todo fue extraño. Recuerdo años en los que tuvimos que reinventar totalmente el trabajo que nos ocupaba todos los días. El viejo computador mantiene tras los años su función inicial, y por suerte la red fue algo que pudimos mantener y adaptar a nuestras nuevas necesidades. Al desaparecer la electricidad, el agua a presión y las instituciones nuestro modelo social quedo hecho añicos. Hubo hambre, robos y miseria, pero duro tan solo lo necesario para purgar aquel viejo régimen. Pronto -los que decidieron quedarse en la misma tierra en la que habían vivido hasta entonces- comprendimos que necesitamos de la comunidad para sobrevivir. Aparecieron las cooperativas en las que intercambiar alimentos de primera necesidad. Y la justicia para poder vivir en paz.

Y es cierto que todos encontramos trabajo. No de aquello que suponíamos en el pasado, pero al fin y al cabo, trabajo: Aprendimos a vivir libres. Porque cuando muchos pensábamos que el futuro se acababa, en realidad no hacia sino despertar de su letargo. Y cuando pregonaron que en el 2012 la recuperación sería real, no se equivocaron en la fecha pero si en las formas. Esa recuperación estaba llamada a ser una revolución, un cambio tan profundo y brutal en el ser humano que permitiría la supervivencia a si mismo.

El futuro poco a poco se convirtió en presente, y de esta manera fuimos capaces de superar la recesión que precedió a la crisis que precedió a la burbuja que precedió a Dios sabe qué. Pero no fue superada con palabras, ni con reuniones, ni con políticas. Fueron las personas y sus acciones las que permitieron crear lo que fue llamado utopía en aquellos oscuros años. El futuro, por fin, es nuestro.

Movilización contra la crisis sistémica

Movilización contra la crisis sistémica

28 de marzo 2009

ATTAC impulsa la movilización de las ciudadanas y los ciudadanos el próximo 28 de marzo para que llenen las calles de todas las ciudades del país, junto a los movimientos sociales, organizaciones sindicales y partidos políticos que en todo el planeta han convocado un día de rechazo a la reunión del G-20 de Londres prevista para el 2 de abril de 2009.

Convocatorias

Madrid - 18:00 h., Paseo del Prado (junto al Thyssen)
Barcelona - 17:30h., Plaza de la Universidad
Valencia - 18:00h., Plaza San Agustí
Sevilla - 12:00h., Sede del Parlamento de Andalucía
Granada - 19:00h., Fuente de las Batallas
Cádiz - 12:00h., frente al Ayuntamiento
Murcia - 18:30h., Plaza de la Cruz Roja
Las Palmas de Gran Canaria - 11:00h., Plaza Alfredo Kraus
Albacete - 19:00h., Plaza del Altozano

Manifiesto de ATTAC España

La globalización financiera erige el interés económico en bien supremo y, con absoluto desprecio a los derechos de los pueblos, impone la búsqueda del beneficio como norma absoluta de todas las sociedades. Las consecuencias son bien patentes: el agravamiento en todo el mundo de los desequilibrios económicos, ecológicos, sociales y culturales, y la cada vez más preocupante limitación de los controles que corresponden a las instituciones democráticas, que tienden a ser sustituidas por mecanismos y lógicas estrictamente especulativos que sólo expresan los intereses de las empresas transnacionales y de los mercados financieros.

Los grupos de interés, los especuladores y los agentes financieros arrebatan el poder a los ciudadanos, intentando reducirlos a la mera condición de consumidores y, de este modo, incapacitarlos para decidir su propio destino, en aras de una transformación presentada como inevitable ley natural por el pensamiento único, y difundida reiteradamente por los grandes grupos mediáticos. Se está generando una situación de frustración e impotencia que, junto a la cada vez mayor desigualdad en las distintas zonas del planeta y al deterioro creciente de los derechos y conquistas sociales logrados a lo largo del siglo xx, es el mejor caldo de cultivo para el crecimiento de los valores individualistas, xenófobos, insolidarios y antidemocráticos.

La libertad total de circulación de capitales, los paraísos fiscales y el crecimiento acelerado del volumen de las transacciones especulativas arrastran a los Estados, a las regiones y a las ciudades a una vergonzosa carrera por ganarse los favores de los grandes inversores. Esta insensata competencia lleva al desmantelamiento deliberado de las bases legales, políticas y sociales de los Estados para facilitar las inversiones. En nombre del "progreso", cerca de dos billones de dólares van y vienen cada día a la búsqueda de una ganancia rápida en los mercados de cambios, persiguiendo un beneficio instantáneo que no guarda relación alguna ni con la inversión productiva ni con el comercio real de bienes y servicios. Ante este delirio especulativo cada vez resulta más difícil distinguir entre transacciones legales e ilegales, inversión y lavado de dinero, comercio y criminalidad organizada. Las consecuencias más patentes de este proceso son el crecimiento continuado de las rentas del capital en detrimento de las del trabajo, la evasión sistemática de impuestos y, en general, la extensión de la pobreza y la generalización de la precariedad y la exclusión.

A comienzos del siglo XXI paradójicamente, el destino de la humanidad depende más que nunca de los dictados de unas instituciones económicas (FMI, OCDE, OMC, Banco Mundial y los respectivos bancos centrales) escasamente democráticas, que intentan controlar el mundo desde su condición de representantes del poder financiero.

Es urgente detener este proceso mediante una resuelta acción ciudadana de carácter cívico y participativo. La tarea más apremiante consiste en crear instrumentos eficaces de regulación de los mercados a escala internacional. Contra el fatalismo, cínicamente instaurado por los propios dirigentes de ese "gobierno del dinero supranacional", surgen también alternativas esperanzadoras que nos impulsan a retomar la certeza de que otro mundo es posible.

ATTAC, movimiento plural, democrático y participativo, tiene por finalidad luchar para devolver el poder a la ciudadanía, que es su depositaria legítima en toda democracia, y colaborar en el perfeccionamiento del control democrático de sus representantes. Sobre la base de esta finalidad, perseguimos establecer mecanismos democráticos de regulación y control de los mercados y del sistema financiero internacional, e impulsar y fortalecer el desarrollo de una opinión pública independiente, activa y bien informada.

Hacemos nuestros los objetivos de la Plataforma internacional ATTAC. Y con ese fin nos proponemos participar y cooperar con el resto del movimiento para debatir en común, producir y difundir análisis, actuando conjuntamente tanto dentro de cada uno de nuestros respectivos países como a escalas más globales. Estas actividades tendrán inicialmente como guía:

• Poner trabas a la especulación internacional.
• Sancionar a los paraísos fiscales.
• Impedir la generalización de los fondos de pensiones.
• Promover la transparencia de las inversiones en los países dependientes.
• Establecer un marco legal para las operaciones bancarias y financieras, con objeto de no penalizar a los consumidores y a los ciudadanos (los asalariados de las instituciones bancarias pueden jugar un papel importante en el control de estas operaciones).
• Apoyar la reivindicación de la anulación general de la deuda pública de los países dependientes y el uso de los recursos así liberados a favor de las poblaciones y del desarrollo duradero, lo que muchos llaman el pago de la "deuda social y ecológica".

De manera general, se trata de:

• Recuperar y ampliar los espacios democráticos perdidos por las colectividades en beneficio del poder financiero.
• Oponerse a toda nueva renuncia de competencias por parte de los Estados que tienda a privilegiar el derecho de los inversores o mercaderes.
• Definir y construir, en suma, un orden socioeconómico más democrático a escala mundial.

Estos objetivos, presentes con anterioridad en la conciencia crítica de multitud de ciudadanos, confluyen y se van configurando en diversas plataformas locales, regionales o nacionales, en las cuales se propone la implantación de la Tasa Tobin como mecanismo para frenar la presente volatilidad en los movimientos de capitales, que desestabiliza los países. En este sentido, trabajamos para la declaración de municipios Tobin y la implantación de una Eurozona Tobin.

Convocamos a cuantas personas deseen sumarse – igual que lo están haciendo otras decenas de miles por todo el mundo, participando con múltiples redes y grupos de información, estudio o debate en campañas de ámbito tanto local como estatal o internacional – e incorporarse a las acciones cívicas que promovemos desde esta Plataforma de ATTAC España.

Este llamamiento se inscribe dentro del espíritu de la Declaración Universal de los Derechos Humanos proclamada por la ONU en 1948, que reafirma incluso la legitimidad del "supremo recurso a rebelarse contra la opresión", ya que la ciudadanía tiene hoy tanto el derecho como todo un deber ético para ejercitar su resistencia contra la dictadura de los mercados.

¡Que nada que nos afecte pueda hacerse sin nuestra participación!

Se trata simplemente de reapropiarnos, todos unidos,
del porvenir de nuestro mundo.

www.attac.es

El siglo de las personas

Cada época tiene sus características generales, las que se estudian en los libros de historia. Si el S XIX se caracterizó por países y naciones, y en el S XX tuvo gran influencia constructos corporativistas y multinacionales ávidas de sustraer valor de la sociedad, es y será en mi opinión personal el siglo XIX el siglo de las personas. Porque como siempre siguen siendo las personas -pocas o muchas- las que imprimen estas carácterísticas a la sociedad. De la visión conjunta y generalista de un pueblo siempre serán estas las encargadas de encontrar una manera de vivir digna y libre.

Y es que al "viejo régimen" no le queda ya mucho que aportar. Quizás le quede aún mucho que quitar pues una bestia herida es siempre mas peligrosa. Tras realizar operaciones sistematicamente esquizofrénicas como nacionalizar bancos y empresas (¿no es eso comunismo?), proteger sus mercados (como ya se hacía antes pese a enarbolar el libre movimiento de capital) o simplemente imprimir dinero sin obtener un pocentaje a cambio (¡¿tipos de interés igual a cero?!) es probable que tan solo le quede la guerra como gran solución a la crisis.

Es cierto que la guerra y el miedo han sido siempre buenas herramientas para poner a la gente a trabajar. Funciono en las otras dos grandes guerras ¿Porqué no va a funcionar ahora?: Sencillamente por la misma razón por la que los analistas predican una recuperación para el 2010 pensando que podemos maquillar al muerto un poco mas y hacer que no huela con formol. Una nueva visión de las relaciones y el mundo se esta gestando por todas partes. Existen ríos subterraneos que estan creando este "nuevo mundo".

Cuando era adolescente mi santa madre solía reprocharme mi "ataque frontal" (menos mal que solo uso la palabra) al mundo en el que vivía. Con el tiempo comprendí que mi rechazo no era al mundo en general. Sarcásticamente -al principio- le comentaba:" No te equivoques, estoy peleado con "tu mundo". El que yo veo es mucho mejor, y por esta visión trabajo todos los días". Hoy comprendo mejor aquellos comentarios y discusiones de familia.

Porque si Nostredamus dijo no se qué cosa acerca de un papa negro (comprendamos que el fundamentalismo cristiano mas activo de principios del XXI reside en Estados Unidos y que el bueno de Nostredamus veia un poco pixelado en su bola de cristal) y el fin del mundo lo que a mi me parece es mas bien el comienzo de un nuevo mundo.

Este nuevo mundo no va a ser tan fácil como al que estamos acostumbrados, pero los sistemas y canales ya estan en marcha, y pronto todos enfrentaremos este nuevo reto con alegría y voluntad. Por el momento nos preparamos y aprendemos todo lo posible con el fin de preparar el terreno para plantar la nueva generación de personas. Una aldea del sur de Marruecos y una ciudad europea tienen sin lugar a dudas retos comunes que afrontar. El futuro requiere de los dos para ser futuro.

HabiSahara: Tierra + Contenedores marítimos

Recientemente he tenido la oportunidad de plantear -a modo de bocetos generales y borrador- la posibilidad de emplear contenedores marítimos para desarrollar un sistema constructivo que incluya masa, es decir, cerramientos pesados y de gran espesor que acumulan calor durante el día y lo expulsan durante la noche, características estas muy deseables en un clima desértico.

Por otro lado contemplo también la necesidad de minimizar los elementos exteriores en la construcción, reduciendo el coste a casi cero -descontando el valor de la mano de obra que realizará el pesado trabajo de disponer paredes de tapial. El sistema constructivo esencial -no incluye electricidad, agua ni telecomunicaciones- apunta ser una mejora mediante endoesqueleto de acero que sirve de encofrado perdido para los muros de tapial -tierra esencialmente- exteriores.

Apuntes constructivos para recordar son:

1º.- Cimentar adecuadamente los contenedores marítimos y el arranque de los muros de tapial, siendo recomendable el empleo de bloque de hormigón o ladrillo con cemento. Es muy recomendable disponer de un drene perimetral a la edificación para evitar el lavado de las paredes de tierra en una situación de lluvia torrencial -como por otro lado suele llover en el desierto-. Otro detalle adecuado consiste en separar el muro de tierra de la cimentación con plástico, asfalto o similar impermeabilizante. Evitaremos en gran medida la aparición de las características humedades del terreno por capilaridad.

2º.- Deberemos practicar los huecos en los contenedores. Taladro y sierra bimetal, radial pequeña y discos de piedra (diamante) así como un poco de electricidad serán necesarios aquí. Seguiremos los dibujos según nuestro proyecto para evitar equivocarnos sin sentido.

3º.- En la elaboración del tapial necesitaremos elementos para encofrar, debidamente anclados a contenedor (practicaremos huecos en la chapa que ademas ayudarán a la transpiración de los espacios). Dispondremos de un encofrado y andamiaje simple para ir subiendo los muros exteriores. Debemos emplear un elemento de agarre en el mortero de tierra si no deseamos ver juntas de retracción considerables. Comúnmente se usa paja troceada pero dado que el desierto no suele aportar grandes cosechas, podemos en su defecto usar bolsas de plástico rotas y troceadas. El acabado final del edificio, a renovar de año en año, es dispuesto con un mortero de tierra mas fino y cuidado.

4.-º Es recomendable dejar parte de la pared vertical del contenedor para que el techo no ceda, y quizás conveniente reforzar las luces en los techos ya que no han sido diseñados para cargar nada mas que su propio peso. El techo puede ser conformado en tierra pero es recomendable utilizar aqui material impermeabilizante. Betún, pichi o alquitran, plástico... Dispondermos la pendiente de manera adecuada y elementos para la evacuación del agua (preferiblemente a aljibes enterrados) como gárcolas y bajantes.

5º.- No incluye puertas ni ventanas. Pero esto es un asunto demasiado personal para los pueblos nómadas. Inshala.

El empleo de contenedores marítimos en conjunto con adobe o tapial significa una ganancia substancial en la capacidad de las construcciopnes a resistir terremotos y lluvias torrenciales, minimizando el riesgo de colapso de la estructuta y aumentando la seguridad de sus habitantes en condiciones climatológicas adversas.

Como transformar los residuos orgánicos en compost ó Cómo afrontar el colapso de los sistemas de recogida de basura.

Desde hace algunos años he tenido la oportunidad de experimentar con diversos métodos para hacer un buen compost. En este artículo me referiré al que en mi opinión es mas importante de todos, debido a que emplearemos un amplio segmento de materiales disponibles todos los días y a el hecho de constituir en sí la mejor manera de evitar la emergencia sanitaria que puede significar el colapso de la red de recogida de basuras y transporte al vertedero que en la actualidad disfrutamos, debido a la inminente crisis económica y el muy probable deterioro del entorno cercano a zonas residenciales. Hace poco tiempo los servicios de recogida de basura de Telde decidieron -como efectiva medida de presión para recibir sus salarios oportunamente- hacer una huelga que tan solo duró unos días. Los cubos de basura comunitarios -con desechos sólidos, orgánicos y envoltorios mezclados- se convirtieron en un foco de moscas y ratas. Esta situación puede y debe ser fácilmente remediada, pero exige un cambio -quizás difícil al principio, pero sin duda mas beneficioso a medio y largo plazo- en nuestra forma de tratar los residuos orgánicos.

Una vez expuestos los motivos para la redacción de este artículo, procedo a indicar el procedimiento que a mi parecer es el mas indicado. Para esto debemos separar el segmento de la basura constituido por materia orgánica vegetal -mondas de fruta y verdura, restos de comida cocinada o no, incluso pescado y carne (estos últimos pueden generar mal olor durante uno o dos días y serán degradados con mayor facilidad una vez el proceso este a toda marcha, es decir, pasado al menos un año o mas desde que comenzamos a realizar esta actividad)-. Esta materia orgánica, en un cubo cerca de casa pero preferiblemente no en la cocina, será nuestro aporte principal. Yo he utilizado un barril de petroleo -invertido- como gesto artístico conceptual, pero cualquier recipiente -que podamos tapar pero ventilado- sirve a tal efecto. También es posible hacerlo en superficie, pero roedores y animales revolverán en busca de alimento y no es conveniente para el proceso de compostaje. A este bidón -antigua e inconscientemente utilizado para quemar rastrojos de poda- le he practicado agujeros en el lateral para facilitar la ventilación. Como siempre repito, buscaremos procesos aeróbicos, es decir, con suficiente presencia de aire, que garantizan la ausencia de malos olores y putrefacción.

Una vez dispuesto el lugar y el recipiente debemos garantizar el acceso a material estructurante, es decir, hojarasca y ramitas secas que deberán estar cerca de donde vamos a realizar la mezcla. El proceso va como describo a continuación:

1º Vertimos todo el material fresco en la compostera. Yo suelo poner algo de material estructurante en el mismo cubo cerca de donde cocino para ir acelerando el proceso y retrasar la aparición de malos olores. Según vuestro consumo de verduras y comida sera necesario evacuar este cubo inicial cada tres o cuatro días aproximadamente.

2º Aportamos el mismo volumen de materia orgánica seca -material estructurante- que de materia orgánica fresca, removiendo a continuación con un palo o barra de acero para homogeneizar la mezcla. A mas removemos mas rápido el proceso de compostaje se activará.

3º Cubrimos la mezcla con otra unidad de materia seca. (yo uso el mismo cubo inicial para que asi se limpie y mantengamos las proporciones aproximadas que indico) pero esta vez no removemos, dejando la superficie seca y sin restos frescos a la vista. Esto evitará la aparición de moscas en el primer momento de degradación.

El volumen de los aportes se verá reducido considerablemente según pasa el tiempo, cosa la cual no evitará realizar las siguientes acciones para continuar el proceso, siendo lo que describiré a continuación una acción menos frecuente pero no por ello menos importante.

Cada dos o tres semanas, sacudo el bidón para que la mezcla "semicompostada" (dejo una imagen de esta en el artículo) caiga al suelo por su agujero inferior, permitiendo continuar con los aportes superiores sin rebosar el bidón. Recuerdo aquí que para que el proceso comience y funcione correctamente la mezcla debe estar en contacto directo con el suelo, fuente de todos los "agentes" (gusanos, cortatijeras, hongos, etc...) implicados en el proceso. Este precompost será volteado y removido al cambiar de ubicación, pasando a una caja de madera sin fondo que hemos dispuesto para tal fin. (mantendremos la caja cubierta con tela transpirable a fin de evitar la radiación directa del sol y el secado prematuro) Previamente hemos desplazado la mezcla anterior al otro extremo, que a la vez dejaremos otro par de semanas para completar el proceso y que será una mezcla con color y olor a tierra húmeda- que aplicaremos en los cultivos, árboles y plantas que se beneficiarán de esta fuente de salud orgánica. No os preocupe aportar bichos a vuestro cultivo ya que es mas que deseable que estos estén presentes directamente en la tierra de cultivo a pie de planta.

En fin, este es el proceso que yo sigo aquí en la finca de la cruz para hacer el compost doméstico. Puede -y debe- ser mejorado, y espero algún comentario de maestos compostadores al respecto si leen este artículo. Para quien con anterioridad no ha realido pruebas de esta indole recomiendo paciencia (repito que solo estará a pleno funcionamiento aproximadamente al año de comenzar estas o similares acciones) y la atenta observación de las condiciones locales propias en el "directo", así como el clásico consejo de mantener siempre bastante humedad -nunca encharcando la mezcla- para el correcto funcionamiento. Cualquier pregunta al respecto aquí estamos.

Un saludo a todos, y no lo duden, esta es la mejor manera de tener plantas sanas y sin enfermedades, (mucho mejor que los tratamientos "directos sobre la planta", ya que actuamos indirectamente aumentando la fertilidad de la tierra), así como de minimizar las plagas que de vez en cuando atacan nuestros cultivos. El compost es el corazón del huerto, y nos permite integrar recursos y cerrar circulos que hoy por hoy se encuentran abiertos, haciendonos caminar por la via rápida hacia la sostenibilidad medioambiental y la independencia alimantaria

El equilibrio de la balanza

Aunque parezca mas complicado de lo que en realidad es, la crisis (y lo que va detrás de la crisis) tiene fácil solución. Imaginemos que las cosas tienen un valor -real y no ficticio-. Pongamos que el dinero -en algún momento- tenía la función de representar el valor, y que en si mismo carece de valor alguno (un papel caro ,útil para encender lumbre y poco mas). Hasta aquí todo fácil. Imaginemos también que decidimos adorar absurdamente el valor irreal del dinero, considerando su presencia imprescindible y su ausencia una gran desgracia. Tanto tienes, tanto vales. También es fácil de imaginar. Imaginemos que -oh pobres ilusos de nosotros- que el dinero puede garantizar el pan de mañana. Y que, no importa de dónde venga, con Él podemos comprar lo que queramos. Eso sí, dejando los papelitos a cambio. Bueno, mientras tengamos Fe en el dinero -y podamos intercambiarlo por valor en su sentido estricto- todo va bien.

¿Qué sucede realmente dada esta situación?. Bueno, hemos encontrado una manera fácil de poder obtener valor a cambio de papel. ¿Y que sucede cuando el valor real de nuestro trabajo -con independencia del reconocimiento "económico"- equivale prácticamente a cero, si no incluso puede ser un valor "negativo"?...tomamos del pastel, pero ponemos nada a cambio. Solo papel. Sí, es cierto: A la persona no ilustrada en el arte del movimiento del capital y la macroeconomía, el hecho de hacer un gran agujero, mover la tierra y volver tapar el agujero no aporta necesariamente mucho valor -aunque si desde luego trabajo-. Pero no nos equivoquemos. Sí aporta dinero -especialmente al que no realiza el trabajo-, y esto "va a misa".

Quizás no sepa explicarme de manera que sea tan fácil como pensaba al comenzar este texto. Es muy probable que en el futuro cercano el valor real de las cosas se convierta en la moneda de cambio -mucho mas útil que el dinero en la actualidad-. Mantendremos nuestras moneditas y nuestros depósitos de valor ficticios, no lo dudo, pero lejos de ser el objeto en sí de nuestro trabajo volverán a ser un mero instrumento de cambio. Quizás prefiramos llevarnos el saco de papas en vez de ese papel. Digamos que de esta manera nadie podrá desequilibrar la balanza.

Porque lo que sucede -en parcas palabras- es que no se puede quitar sin poner. Es así de sencillo. Hemos venerado a quellos que sustraen valor real de la sociedad para cambiarlo por dinero. Nuestros gurus vuelan en jet privado... ¿durante cuánto tiempo mas?. Ahora dicen que esto ya no funciona mas. Ningún problema. Centrémonos en lo importante (garantizar la alimentación de nuestra gente, la independencia (energética,...) y la libertad.

Digamos que cuando la influencia de los constructos sociales del siglo pasado -gobierno y corporaciones- cese (si no pagan nadie irá a trabajar) deberemos -como siempre ha sido por otro lado- encontrar nuestro presente y caminar hacia nuestro futuro. El "equilibrio de la balanza" será -a todas luces- nuestro mejor aliado. Cuando pones, siempre vuelve por donde nunca sospechaste. Créanme señores: Trabajo no falta.

Gracias Carmelo por tu visión tan especial de esta maravillosa teoría económica que el mundo tanto necesita.

Elogío a nuestro estado del bienestar.

¡Oh Estado! tu que gustosamente cambiaste competencias por dinero,
tu que cediste a privatizar el agua, la electricidad y las telecomunicaciones
-transformando estos derechos fundamentales a meras comodidades comerciales-

¡Oh Estado! ¿Dónde esta tu fuerza y tu espíritu?
Quizás enterrado bajo los miserables intereses de algo mas oscuro y poderoso que tu.
Yo te imploro a recobrar tu esencia. Fuiste tu quien nos dio escuelas, sanidad y futuro.

¡Oh Estado! ¿Porqué nos abandonas? ¿Porqué abandonas a los hijos de tus hijos?
¿Porqué expulsas a las personas que mas valen, y premias a las que con su manto todo lo inmovilizan? Quizás sea tu destino como cualquier edificio que los hombres levantan, condenado a caer en el inexorable corazón del tiempo.

¡Oh Estado! Lo que algún día fuiste ya no lo recuerdas. Ya no reconozco tu semblante. Llamo tu teléfono, y cuelgas sin atender. Siento la pena y la frustración de tantos que para ti trabajan, de tantos que de ti dependen. Has vendido a tu madre y a tu padre y ahora no sabes quien eres.

Ahora sé que buscan nuestros vecinos -dispuestos a dar la vida por llegar a este paraíso de cartón y piedra que se derrumba por momentos-. Quieren algo que nosotros creímos poseer durante algún tiempo.

A mis treinta y tantos años nada he hecho por ti. No me necesitas para nada, y -parece ser- yo a ti tampoco. Alguna vez me buscaste para ir a luchar no se muy bien dónde. Deserte a la manera fácil, sin oponerme a tu implacable decisión (por aquel entonces lo llamaban "prestación social sustitutoria").

Espero que vuelvas algún día y camines del lado de las personas.

¿Y si no fuera una crisis?

Si algo define la palabra "crisis" es la transitoriedad, la existencia de una situación temporal. Al principio, pensamos que se trataba de una cuestión de pisos, pero resultó que no era un problema local. Los Gobiernos intentaron apresuradamente apuntalar los muros pero ninguna de sus medidas dio los resultados esperados. Cada día hay más personas sin trabajo y, por si fuera poco, dejamos en la estacada a los inmigrantes legales, para que se sumen a los que cada día mueren en el mar o en la arena. La miseria, propia y ajena, genera desesperación, y la desesperación, violencia. ¿Qué modelo de sociedad necesitaremos para contenerla?

Mientras tanto, los gurús de la economía capitalista nos vienen dando cifras a corto plazo sobre su duración, que van alargando a medida que se acerca la fecha pronosticada: 2009, comienzos de 2010, finales de 2010. En el extremo contrario, Alan Freeman afirma que van a pasar más de 15 años antes de levantar cabeza, pero nadie ofrece una explicación coherente sobre los criterios en que basan sus estimaciones. ¿A quién creemos? ¿Y por qué?

Habría que plantearse si lo que estamos viviendo no es una crisis sino algo permanente, el derrumbamiento del edificio que hemos construido, con sus sótanos húmedos y fríos y sus áticos de lujo. Quizás sea el momento de resucitar la utopía, de intentar lo imposible, creer en la posibilidad de un mundo mejor, exigir que se construya sobre unos cimientos más justos. ¿Qué podemos perder, cuando la Antártida se derrite?.

ANA ALONSO F. ACEYTUNO - Las Palmas de Gran Canaria - 20/02/2009
Cartas al Director El País

Otro modo de habitar es posible.

Soplan vientos de cambio en el mundo actual. El miedo azota las conciencias de nuestra mente occidentalizada. Algo no funciona bien, dirán muchos, y se plantearán muchas maneras de abordar el problema. Pero creo estar en lo cierto al decir que, en última instancia, todos los planes de protección económica, todas las bienintencionadas políticas de reacctivación y de ayuda y cualesquiera ideas felices que están por venir desembocarán inevitablemente en la próxima Gran Guerra, la cual deberá de una vez por todas barrer la persistente actitud erronea respecto a la tierra, el amor y el trabajo. Esa tristemente inevitable guerra actuará a modo de purgante, tal y como los restos de una gran plaga en el cultivo aportan los nutrientes al suelo para la próxima generación de plantas que allí brotarán.

Nuestra posición en estos años de intenso cambio por venir es realmente donde podremos actuar plenamente. A modo de balsas salvavidas, muchas personas y pueblos continuarán la milenaria actividad de habitar de manera respetuosa con su tierra y sus semejantes. Encontraremos energía, no lo dudo. Agua, comida y un sistema con el que relacionarnos de manera libre. Pero aún queda mucho trabajo por hacer, y muchas decisiones que tomar hasta tan solo encontrar este camino.

El reto al que nos enfrentamos es el mismo tanto en una ciudad europea como en un pueblo del interior del Atlas marroquí. Pronto lo veremos claramente, retos y objetivos comunes a muchas formas culturales diversas. Habitar es intrinsicamente una actividad común a todos los seres humanos de este planeta: Caminamos -por senderos tranquilos y escarpadas montañas- hacia una sola humanidad, un solo país y un solo pueblo que respeta las diversas raíces culturales sobre las que cada cual camina. Un cambio de paradigma que requiere este nuevo siglo y que -mas allá de los miedos y las angustias que los comerciantes guerreros quieran infundarnos- representa la tarea mas apasionante a la que se ha enfrentado la humanidad. No es fácil, pero mucho menos imposible.